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【掌上春城】能吃!云南新发现两种块菌

文章来源:掌上春城  |  发布时间:2021-12-27  |  作者:  |  浏览次数:  |  【打印】 【关闭

 

   掌上春城讯12月21日,记者从中国科学院昆明植物研究所(以下简称“中科院昆明植物所”)了解到,该所于富强科研团队,近日再次在云南发现松露块菌和曲靖块菌2个新物种,都具有一定食用和经济价值。

 
松露块菌Tuber songlu
 
曲靖块菌Tuber qujingense  块菌隶属盘菌目、块菌科,是一类著名的野生食用菌,其中以意大利白块菌和法国的黑孢块菌最为名贵,前者的国际零售价约2至5.5万元/公斤,拍卖价曾高达170多万元/公斤,被誉为厨房里的钻石、地下黄金等。因其生长在地下,依靠猪、鼠、兔等哺乳动物传播,常被我国西南各地百姓叫做“猪拱菌”,商业上多称为松露。
 

云南市场上销售的未成熟块菌  我国块菌资源丰富,物种数量占全球的三分之一,主要分布于西南山区。迄今,我国发现块菌70余种,其中云南报道40余种,且均为中国特有种。中科院昆明植物所于富强科研团队,在大量野外调查、标本采集、形态解剖和系统发育研究的基础上,继此前发表的11个广义块菌新种后,近日再次在云南发现2个新物种,分别是松露块菌、曲靖块菌,二者均属块菌属Puberulum组,即狭义的“白块菌”。此次新物种的发现,也再次证明云南作为世界物种多样性热点辐射地区之一,是研究块菌属物种形成、多样性分化的关键区域。本研究也为块菌属的多样性评估、资源保护与持续利用提供了基础科学数据。 

人为采集破坏的块菌菌塘  于富强科研团队专家介绍,就已发表的多数块菌新种来看,具有明显的碎片化零星分布、生境特殊和宿主植物专一性强等特点,且主要依赖小型啮齿类动物等进行传播扩散;在市场上这些稀有物种经常被混杂在大宗块菌中销售,且多数尚未成熟,严重威胁着它们的生存繁衍。近20年余来,随着大规模商业化收购和不科学的采挖,块菌生境遭到极大的破坏,局部块菌产量呈明显下降趋势,大部分物种处于易危或濒危的境地,甚至有些物种还未被发现,就可能已遭到破坏和灭绝。目前,相关成果已发表在分类领域国际期刊Phytotaxa上,研究得到国家自然科学基金、国家自然科学基金国际(区域)合作交流等项目资助。科研专家建议,有关部门应尽快将更多具有经济价值的块菌列入保护物种行列,并开展抢救式资源调查评价和种质收集保藏等研究,以保障我国西南这一独特生物与民生资源的永续利用。  (掌上春城 2021年12月21日)  来源:https://zsccv7.kmzscc.com/htmlv7/pc.html#/htmlv7/#/pages/detail/news?id=308447


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